常經過這裡, 卻從來沒發現過這一間餐廳, 那天在電視裡看到相撲火鍋的介紹, 女兒上網google了一下, 我們決定找一天, 要一探究竟.
一進門除了下方的甜點櫃之外, 是一個吧台, 讓我以為進到了一家咖啡廳, 不同於印象中日本料理店的陳設.
甜點櫃裡各式的甜點, 是目前超夯的"寒天" (海藻)做的喔.
牆上這個手印是老闆外公的手印喔, 他可是日本有名的相撲選手呢.
店內的位子不是很多, 大約五六桌, 我們去的那天客滿喔.
以下是菜單的部份:
有相樸火鍋, 大關鍋 (牡丹蝦) 橫綱鍋 (龍蝦), 還有北海道生魚片套餐
有石器及紙器料理
還有定食, 當然也有主廚特別料理
也有便當類
坐定之後老闆娘親切的來為我們介紹, 協助我們點餐, 本來相點2人份的相撲火鍋 + 2人份的紙器火鍋, 但老闆娘建議我們點4人份的相撲火鍋, 因為我們忽略了桌上只有一個爐子 ^^.
首先上桌的是湯底, 好大一個~~ 老闆娘說這是用日本的白豆為原料製成的, 奶白色的顏色, 讓人很好奇它的滋味.
這是今天的主角, 加拿大龍蝦, 老闆娘說待會要用石器烤熟.
這是我們今天的食材, 好大一盤, 份量十足, 而且老闆娘還為我們加了好幾樣菜, 真是太感激了, 在青江菜的旁邊, 老闆娘為我們加了鮟鱇魚和鮟鱇魚肝, 真的很美味, 它的肉很緊實, 鮟鱇魚肝更是必須煮20分鐘才能咬得動, 那口感好Q彈, 很是鮮美, 連我家那挑嘴的老公都說讚. 左邊那兩個貝殼的肉泥和花枝泥是店家自製的，待會煮成丸子，也很彈牙．
這是沾醬的部份, 有葱, 蘿蔔泥, 甜醋醬, 胡蔴醬
老闆娘說吃火鍋是有順序的, 這樣湯才不會混濁, 先下鮮菇, 再下海鮮的部份, 有鱈魚, 章魚 (老闆娘說這隻章魚至少30公斤喔, 因為它的吸盤比一元硬幣還大呢), 鮭魚, 生蠔 (經過略微的汆燙, 生蠔少了黏黏的滑膩感, 一口咬下, 鮮甜的汁液蹦出充滿口腔, 那滋味太棒了) 還有一些食材, 好吃到, 我都忘了拍了，之後在碗裡加入葱花，舀入一大匙的湯，品嚐那湯的原味．
接著加入豆腐, 菇類 (杏鮑菇, 美白菇, 金針菇) 及葉菜類, 其間老闆娘還特別幫我們加了烏龍麵（我們真的很幸運，今天吃了好多樣的特別料理）還有牛肉片 (這也要感謝老闆娘, 她也為我們加了份量)，肉片只要稍微涮一下即可入口，只能用鮮嫰美味來形容．
相撲火鍋的壓軸來了，那就是雜炊，把白飯加到火鍋裡，熬煮個５－１０分鐘，就可以食用了，真是好滋味．
因為女兒生日，老闆還為女兒唱了生日快樂歌，我們這才知道老闆櫻井先生小時候可是日本東京少年合唱團的成員，歌聲很棒的．老闆及老闆娘特別多招待我們幾款甜點，有蔓越梅，檸檬(夠味)，紅豆(綿密)，鮮奶，花生，奶茶及野菜，其中蔓越梅和野菜可以和鮮奶的搭配食用，別有一番滋味，每種甜點都好好吃喔, 料好實在份量足夠, 值得推薦大家去品嚐.
